2006年03月09日
茨木市・真砂、おいしいケーキ屋さん「キャリエール・ヒデトワ」
元々は、関西でも屈指の有名洋菓子店「ムッシュ・マキノ」で働いていた
パティシエの宮崎英人さんが、独立して去年の秋にオープンしたのがこのお店。
お店の入り口には、綺麗なお花が飾ってあってお客様を
いい香りで暖かく迎えてくれます。そして店内は、白で統一。
清潔感あふれる明るい雰囲気です。
ショーケースの中には、バナナロールケーキ、ニューヨークチーズケーキ、
ティラミス、甘栗のモンブラン、など常時３０種類以上の
色鮮やかなケーキが並んでいます。
もちろん、季節の素材を生かした期間限定のケーキも続々と登場、
今の時期は何といってもおいしいのはイチゴです。
まずは基本のイチゴのショートケーキ！
いやーびっくりしました。ケーキの上のイチゴが信じられないくらい大きいんですよね。
このイチゴは徳島県かもだにという所のイチゴを使ってあるそうなんですが、
大きいけど決して大味じゃなく甘みがあっておいしかったです。
さらにケーキの中にもスライスしたイチゴがたっぷり入ってますよ。
続いては「パルフェ」です。
器がわりのワッフルコーンの中に、まず奥底にスポンジケーキが眠っていて
その上にカスタードクリーム、そしてバナナ、更にチョコレートムースが載っていて
更に真ん中にはどーんとカスタードプリンが座っています。
その周りをメロン、桃、そしてバースデーケーキのろうそくみたいに
イチゴがぐるっとかこんであります。
プリンの上には生クリームとブルーベリーが載っているという豪華さです。
外のワッフルコーンのパリパリ感と中のとろーりクリームが合ってました。
そして、さらに僕が気になったのは「クリスタル」という
今の時期限定のスウィーツです。
レアチーズムースの上にみかんやブルーベリーなどフルーツが載っています。
さっぱりとした後味で、これも、おいしかったですねえ。
その他にも焼きりんごのケーキに和三盆糖の蜜を使ったロールケーキや
クッキーなど品揃えも豊富。なめらかプリンやスフレも人気だそうです。
オーナーの宮崎英人さんが、大切にしているのは、
“ケーキをつくる時の「遊び心」”。
エントランスのお花の香りで、気持ち良くお店に入ってもらって、
大きなショーウィンドウの中のケーキを見て目で楽しんでもらって、
わくわくしながらお家に持って帰ってから、ケーキの箱を開ける時の楽しさも
味わってもらって、そして甘い匂い、最後は食べた時の喜び。
五感をフル活動しながらケーキ１つで楽しい時間をたくさん提供できたら・・・
と語ってらっしゃいました。
これから夏に向けては、今、究極の桃ゼリーを開発中だそうですよ。
（下埜ショー太）
ＪＲ茨木駅の東口から、８３番「水尾３丁目」行きのバスに乗って、
真砂１丁目下車。平和堂スーパーの前にあります。
営業時間 午前１０時～午後８時、定休日なし。
ただ、月曜日がお休みになる時があります。ご注意ください。
電話 ０７２－６３８－５２９８
カテゴリー： CAFE・SWEETS, もぐもぐ, 大阪府内その他