2006年03月28日
天王寺区・上本町・牛すじ料理の専門店「すじ平」
天王寺区・上本町ハイハイタウン１階
牛すじ料理の専門店「すじ平」の“すじ丼”！
白木の温かみを生かした店内は、暖簾からスタッフのユニフォームまで、
柔らかいオレンジでまとめてあって、ぱっと気持ちが明るくなるような
清潔感のあるお店になっていました。
美肌効果のあるコラーゲンや、エラスチン、関節炎に効くというコンドロイチンなどを
含む栄養価の高い“牛すじ”を多彩な料理で提供してくれますこの「すじ平」さん、
お昼のメニューは「すじクッパ」「すじカレー」「すじスープ定食」など
こちらも“スジづくし“なんですが、私がいただいたのは、
お昼の一番人気「すじ丼」です！
ご飯が見えないくらいにたっぷりのすじ肉の煮込みが盛られていて、
真ん中にはキムチがこんもりですう！そしてその上には
青ネギと刻みのりがかけられています。
まずは、すじ肉からいただいてみました。私すじ肉って固くて「かみ切れないよ〜」
なんて部分もあったりするのかと思っていましたが、いいえ〜！
口にすると旨みがじゅわ〜と広がって、次の瞬間には口の中でとろりと
とろけてしまほど柔らかいんです。
あまりのおいしさにうっとりしてしまいました。そして、
牛すじといっしょに煮込まれたタマネギの甘さが全体をまろやかに包んでいて、
そこにキムチの辛さがこれまたよくあうんですね〜。
さらに牛すじから出たダシが利いたおつゆがしっかり浸透した
つゆだくのご飯がまた！粒がたっていてとってもおいしいんです。
なんでもこのご飯は、愛知の土屋さんと京丹波の淵上さんという農家の方が、
清らかな水と空気の中で手間暇かけて育てたお米をブレンドしたコシヒカリだそうです。
そして！とろとろのお肉は、非常に手に入りにくい厳選された黒毛和牛のもの
だそうで、それを朝から３時間以上かけてゆっくりことこと煮込んであるそうです。
この「すじ丼」にスープとフルーツのデザートも付いてお値段は、、、
なんとワンコイン！５００円なんです。コラーゲンたっぷり、体も喜んで、
びっくりのおいしさで、びっくりのこのお値段。大サービスの
ランチメニューだと思います！！
（大塚由美）
近鉄大阪線の「上本町駅」から直結、地下鉄谷町線の谷町九丁目からも
地下道で行くことができますね、
うえほんまちハイハイタウン”の１階
ランチタイム 午前１１時３０分〜午後２時３０分ラストオーダー