2006年07月24日
大阪市鶴見区・「博多長浜ラーメン まる長 鶴見緑店」
大阪市鶴見区・内環状線沿いにありますラーメン屋さん
「博多長浜ラーメン まる長 鶴見緑店」の「特製まる長ラーメン」です！
ラーメンは「しょうゆラーメン」に、とんこつスープの「長浜ラーメン」、
そして、とんこつに特製スープがブレンドされた「特製まる長ラーメン」の3種類。
さらに“まる長”さんの特徴は、麺のかたさも細かく注文できる所です。
固さ加減は、わずか2秒湯通しするだけの「生」から「ハリガネ」とか
「やわ麺」など、6段階から選べて、ネギの量も5段階から
選べるようになっていました。
で、わたくしは、いろいろ思案の末、、、、麺は固い方から3番目の“かためん”で、
ネギの量は“普通”の“特製まる長ラーメン”を注文しました！
（大塚由美）
スープの色は、とんこつならではの白濁色ではなくって、少し茶色がかっていまして、
香りも、あのとんこつ特有のくさみはほとんどありません。おネギの他には、
キャベツやニンジンなどのお野菜がたっぷり乗っていました。
お味の方はといいますと、、、スープは。。。ベースはとんこつのようでした。でも、
味噌のような甘さもあるんですね。
口当たりは軽めですが、じんわりと旨みが広がってきます。お店の方に、
「このスープただのとんこつじゃないですよね？」と聞いてみたんですが、
にっこり笑って、「はい、でも隠し味は秘密なんです〜」と、やっぱりそこは企業秘密。
細麺ですが食べ応えのある麺も特製スープとよく絡んでおいしかったです。
野菜がたっぷりなのも嬉しいですし、豚バラのチャーシューは
脂身が少なめのさっぱりタイプで、濃厚なのにすっきり！
矛盾してるようですが、おいしさのバランスがどちらも
しっかり同居したラーメンでした！
「特製まる長ラーメン」は一杯714円です。
最寄り駅は地下鉄長堀鶴見緑地線の「今福鶴見駅」です。3番出口を上がって、
内環状線沿いに北へ進んで下さい。花博通りのさらにひとつ北の筋を越えると
右手に見えてきます。駅から歩いて5分ほどで。
内環沿いで駐車場もありますのでお車の方も行きやすいと思いますよ。
営業時間 午前１１時〜午前0時30分ラストオーダー。
定休日は火曜日です。
※ご利用の環境により表示されない場合があります。
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 大阪市内その他