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なんば・大阪府立体育会館の南側
香港料理のお店「香港屋台　砂鍋飯（さーこーはん）　モンコック」の
「香港肉みそ砂鍋飯」！

香港や雲南省の名物料理で、お店の名前にもなっている香港の
「モンコック」という駅からすぐの屋台では、定番となっているメニュー
それがこの砂鍋飯。
素焼きの片手鍋は、直前まで火にかけられていたので熱々です〜。
お鍋の中身は、白ご飯の上に、味噌だれをしっかりと含んでつやつやっとした
そぼろ肉がたっぷりかかっていまして、紅ショウガがぱらりと添えてあります。
日本の肉みそは、主に赤みそを使って煮込むそうなんですが、こちらは香港スタイル!
オーナーオリジナルの中華風甘みそで煮込んでありまして、
甘いだけじゃなくって、八角や陳皮（ミカンの皮を干したもの）、
シナモンのような風味のけいし、山椒などの隠し味がしっかりときいているので、
口の中で味が様々に変化していくんですね〜。
なかなかに味わい深い肉みそでした!
よく混ぜると、ご飯にはこんがりお焦げが出来ていまして〜、
かりぱりっとした食感！これがまた香ばしくって、肉みそとよくあうんです。
とってもおいしかったですよお。
（大塚由美）

元は、卓球選手だったというこのお店のオーナーが、試合で香港を訪れたときに
屋台で食べたこの砂鍋飯に惚れ込んで、これならきっと
日本でも受け入れられるぞ!と、試作を重ねて作り上げたのが、
「香港煮豚砂鍋飯」に「南蛮鶏砂鍋飯」、「香港肉みそ砂鍋飯」という
３種類のオリジナル砂鍋飯でした。

データ・・・「香港屋台・砂鍋飯　モンコック」は、

なんばパークスの西側、大阪府立体育会館の南側。
営業時間　正午〜午後１１時まで、午後２時までのランチタイムなら、
プラス１００円で、きょう紹介した砂鍋飯に、
サラダとスープ、ドリンクが付きます。
電話　０６−６６４９−５８８０
※「香港肉みそ砂鍋飯」（５９０円）※

大阪府大阪市浪速区難波中3-4-11

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カテゴリー： その他, もぐもぐ, 心斎橋、なんば, 無国籍料理