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静かな下町の一角にある大きなお屋敷。いくつのも部屋に蔵まであるこのお屋敷の
ほとんどすべてが、“仙酔庵”の客席となります。
ご主人の東野高士さん（52）は、もともと大のそば好きな方だったんですが、
「こんなお蕎麦初めて食べた!」と感動した、ものすごくおいしいおそばに
出会ったことから、東野さん一念発起。
その蕎麦職人さんに弟子入りを志願して蕎麦作りを体得、
ついに自分のお店を出すまでになった、、、というわけなんです。
つなぎ２割、そば粉８割の東野さんのまさに手打ちの“ざるそば”は、

麺は、少し頼りないくらいに見える細麺で、中のそば粉のつぶつぶが
しっかり見えるほど透明感のある麺でした。これは、丁寧に臼でひいてある
証拠!なんだそうです。コシはしっかりとあって、
かみつぶした瞬間に広がる蕎麦の豊かな風味をじっくり味わってると、
風にそよぐ蕎麦畑の風景が浮かんでくるような、
食べると体が喜んでるようなそんなお蕎麦でした。
そばつゆも絶品で、東野さんは、「２万年前の海水と、ミネラルたっぷりの
ヒマラヤの岩塩を使っていて、NASAの技術で低温殺菌したペプチドという
旨み成分が決め手です。」と教えてくださいました。

仙酔庵のお蕎麦のメニューには他にも、
「ぶっかけ」「おろし」「かもせいろ」などの冷たいお蕎麦に、
「月見」「ゆば」「にしん」などの温かいお蕎麦まで２０種類ほどが揃っています。
私がいただいた「手打ち　ざるそば」８５０円。
静かな山里の隠れ家のような空間で、絶品のお蕎麦をいかがでしょうか〜？

データ・・・「癒しの館　蕎麦処　仙酔庵」

最寄り駅はJR学研都市線の「鴫野駅」です。
駅から学研都市線の高架沿いの細い道を東に５分ほど行った突き当たりを
北へ進んで一筋目を左に曲がると右手に大きなお屋敷が見えてきますよ。
そこが“仙酔庵”です。
営業時間　午前１１時３０分〜午後９時　水曜定休。
電話　０６−６９６１−１０３１