FM OSAKA Antenna Food

ポルトガルの田舎のお家をイメージしたという飾らない店内には、
赤のタータンチェックのテーブルクロスが掛けられたテーブル席が並んでいて、
席の奥には煉瓦造りのキッチン、セラーにはポルトガルのワインがズラリ。

この「ポルトガリア」をオープンさせたのは、日本に住んで２７年という
ポルトガル人のエドワルド・ミラ・バティスタさん。
空手を始めるほどの日本びいきだったというエドワルドさんは、
大学時代に奨学金で日本にやってきて、京都で学生時代を過ごして、いったん帰国。
そして再び、在日ポルトガル大使館の参事として日本にやってきて、
東京で１５年勤務。その後、今度は関西に戻ってきて、
「まだまだ知られていない、ポルトガル料理。このおいしい料理をもっと
味わってもらうことを通じて、もっとみんなにポルトガルのことを知ってもらいたい」
という思いで、このレストランをオープンしたそうです。

さて、メインディッシュにやってきたのは
２枚貝のような独特の形をした銅のお鍋、新鮮な魚介を蒸し焼きにする
ポルトガルの名物料理「海の幸のカタプラーナ」。

エビ、イカ、ムール貝、アサリ、鱈などのシーフードがたっぷり入っています。
タマネギの甘さとエビなど魚介の旨みのみでとったお出汁で、薄味であっさり
していました。脂っこくもなく、日本のお鍋みたいです。
こってりしたイタリアンやパンチの効いたスペイン料理などよりも、
ずっとずっと日本料理に近いな〜と思いました。

さあ、メインの後、シメは、ポルトガル人も大好きなんですって〜ごはん！
メニューは、「タコご飯」です！

タコと米を塩水でふっくらと炊きあげた
「タコご飯」なんて、ほんとに初めて食べた気がしませんでした。
ポルトガルの家庭料理は、あっさりヘルシーで、意外にも和食に似た
親しみやすさがあるお料理でした。

メインディッシュにやってきたのは
２枚貝のような独特の形をした銅のお鍋、新鮮な魚介を蒸し焼きにする
ポルトガルの名物料理「海の幸のカタプラーナ」。
エビ、イカ、ムール貝、アサリ、鱈などのシーフードがたっぷり入っています。
タマネギの甘さとエビなど魚介の旨みのみでとったお出汁で、薄味であっさり
していました。脂っこくもなく、日本のお鍋みたいです。
こってりしたイタリアンやパンチの効いたスペイン料理などよりも、
ずっとずっと日本料理に近いな〜と思いました。

そして、ポルトガルといえばワインでも有名なお国。
「ポルトガリア」にはもちろんたくさんのポルトガルワインも揃っています。
で、実は、私、はじめていただいたんですが、ポートワイン、ほんとに
おいしかったです〜。ポートワインは発酵途中でアルコールを添加するという製法の
「強化ワイン」の一つだそうで、こうやって発酵を途中でとめることによって
ぶどうの自然の甘さが残っていて、とってもフルーティーでした。