2006年09月19日
難波 千日前・「満州屋が一番」の「一番ラーメン」
難波・千日前にこの夏オープンしたばかりの豚骨ラーメン専門店
「満州屋が一番」の「一番ラーメン」！
あの豚骨独特のにおいがお店全体に漂っていますので、さぞかし
本格派の豚骨ラーメンがやってくるんだろうな〜と予想はしていましたが、
やってきた「一番ラーメン」は、スープの表面が泡だっていて、真っ白。
さっきまでことこと煮込まれていたのでしょうねえ、こちらは、もう見るからに
“THE トンコツラーメン！！”という感じです。
で、お味は、、、これまた期待を裏切らないまったりとした超濃厚豚骨スープで、
ほどよくまろやかで、でもいつまでも舌に残るようなしつこさはありませんから、
すいすいいただけます。ストレート細麺の食感もとても良かったです。
肉厚のチャーシューと半熟の煮玉子、そして薄皮に豚挽肉がたっぷり入った
ジューシーな自慢の餃子が２つも入っているという贅沢な一杯ですよ〜！
「一番ラーメン」は９５０円。
確かに、一番かも！と思わせてくれる本場久留米のとんこつラーメン、
是非お試しください!
（大塚由美）
「満州屋が一番」は、豚骨ラーメンが生まれた地といわれています福岡県は、
久留米で昭和２８年に、創業されたお店で、中国から持ち込んだ餃子の屋台が
その始まりなんだそうです。
二代目の豚骨ラーメンが評判となって、三代目が
「この満州屋を日本一にする！」という先代の想いを受け継いで、
現在の店名「満州屋が一番」に改名。
店内は木造の素朴な屋台風です。赤や緑の派手な色遣いの文字や飾りが
ちょっとレトロな雰囲気を作り出していましたよ。
入り口付近で食券を買うシステムになっています。
「とんこつしぼりラーメン」や「あっさりとんこつしぼりラーメン」
「味玉肉だらけラーメン」など、豚骨ベースのラーメンは１４種類。
古いスープに新しいスープを加えていく“呼び戻し”と呼ばれる手法で
作り続けているというスープは、本店のものを届けてもらって、
そこに継ぎ足していって作ってるそうです。
最寄り駅は地下鉄各線の「なんば駅」です。
５番出口を上がってすぐの“南海通”を東に進むとすぐ右手。
りくろーおじさんのケーキ屋さんの向かいにお店はあります。
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カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 心斎橋、なんば