FM OSAKA Antenna Food

★コチラのお店では　滋賀県高島市にある契約農家の有機野菜を
　色んなお料理でいただける！のですが・・・
　
　特に定評なのはたまねぎと「トマト」！
　トマトは　その美味しさを一年中味わってもらうため、
　夏に収穫した旬の完熟トマトを「特製トマソース」にしてストック！してあるんです。
　そのトマトソースを使ったお料理が・・・本当に色々とあるんです・・・そして大塚、

●そのトマトソースを使った「おるとまグラタン」に挑戦●
◆先ずは前菜
…①水菜とカブのサラダ
　（にんにくの風味がきいたオリーブオイルで味付け。松の実の香ばしさがいいスパイスになっています）
…②ジャガイモのサラダ
　（ほとんどが皮のまま！！有機栽培だからＯＫなんですね！
　　　皮付きの野菜のほうが栄養があるんですよ！？）
…③スフォルマート
　（イタリアの茶碗蒸しのような物＝野菜や果物をペースト状にしてチーズと卵をくわえ蒸したものです）

◆そしてメインのグラタン
　ごろごろ野菜＋トマトソース＋パルメザンチーズ＋卵を落として焼き上げました！
野菜＝じゃがいも、カリフラワー、ブロッコリー、にんじん　
　　　　そしてカブがジューシー！チーズにも良くあうんです！
トマトソースは旬のトマトに、ほんのり塩で味付けしただけなのに
「ほんとに何のおだしも入ってないの?」ってくらいのうまみがでています。
酸味も甘さも凝縮されているんですね。

◆セットのスープ・・・セルフサービスで飲み放題。
　　野菜たっぷりです。野菜不足の方にオススメですよ。

そんな＜おるとまグラタンのセット＞はお値段９００円！！

お店は・・・
・昭和の初期に立てられ今は有形文化財に指定されていて・・・
・煉瓦タイルでモダンなデザイン！
そんな素敵な中で有機野菜のあったかグランタンをみなさんもどうぞ！