2007年02月07日放送
京都・「龍門」
京都 百万遍．京都大学農学部のすぐそばにある安くて美味しい
中華料理のお店「龍門」の「鶏肉特製ねぎ油かけ汁そば」をご紹介。
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 中華料理, 京都
2006年10月23日放送
北新地・「つるとんたん」
びっくりサイズの器でいただくおうどん屋さん、北新地「つるとんたん」
「つるとんたん」のうどんのメニューはスタンダードなものから変わり種まで５０種類以上もあります。
私が選んだのは「明太子クリームのおうどん」！
でてきてびっくり！器がでかい!思いっきり顔をつっこめそうなくらい・・・
直径３０センチはありますね・・・漆のようなつやのある黒塗りで、
朱色の縁がとっても上品です。
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 新地、淀屋橋、北浜, 梅田
2006年10月16日放送
北区･天満橋・大阪うどん・そば「てんま」
北区･天満橋にある大阪うどん・そば「てんま」
カレーおじやうどん
大阪うどん・そば「てんま」のカレーうどんをご紹介します。
と言っても普通のカレーうどんではございません。
その名も「カレーおじやうどん」、
カレーうどんとご飯を一度に楽しめてしまうんです！
何と言ってもうどん屋さんですから、
うどんにはかなりのこだわりをもってらっしゃいます。
麺は上質の小麦粉を塩水で練りしっかりと足踏みし１日寝かしています。
麺に透明感が出てくるし、これによってしなやかでコシのある麺になるそうです。
カレールーもオリジナルのブレンドで具材には淡路島産のたまねぎ、
牛肉の肩ロースをぜいたくに使っています。
これぞうどん屋さんのカレーという味でおいしいですよ。
（下埜ショー太）
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 大阪市内その他, 新地、淀屋橋、北浜, 梅田
2006年10月05日放送
蒟蒻スープでダイエット！
今日は、蒟蒻を使用した麺が入った、食べるスープ、
ポッカから販売されている、「スープ蒟蒻麺」カップ入り を紹介！！
カテゴリー： LOVE FLAP, うどん・そば・ラーメン, その他
2006年09月27日放送
南堀江・「あんかけや」
南堀江にありますうどんやさん「あんかけや」の秋らしい一品
季節限定メニュー“地鶏と松茸のあんかけうどん”！
べっこう色のつややかなあんが丼にたっぷり注がれています。
半透明のそのあんの中に、細めのうどん麺が隠れていて、
一口サイズの鶏肉がたっぷり、ぎんなんも顔をのぞかせていますし、
もちろん松茸ちゃんもちゃーんとおりますよ〜。
思わず最初に松茸をぱくり・・・うっとりとしてしまうようなかぐわしい香りが
ふわっと広がって、噛むとしゃきしゃきっ、きゅっきゅっという
あの独特の歯ごたえもいいんですよね〜。
熱々のカツオ風味のあんは、ゆっくりと体中に染みわたっていくようでした。
このあんにコシのある細麺がしっかり絡んできます。
あんにはショウガおろしと、スダチの輪切りが添えられていて、
これが、あんにも松茸にもよくあって、
全体を一段と上品な風味に仕上げてくれていました。
甘く煮込まれたほくほくの地鶏もおいしかったですよ〜。
（大塚由美）
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 大阪市内その他, 心斎橋、なんば
2006年09月19日放送
難波 千日前・「満州屋が一番」の「一番ラーメン」
難波・千日前にこの夏オープンしたばかりの豚骨ラーメン専門店
「満州屋が一番」の「一番ラーメン」！
あの豚骨独特のにおいがお店全体に漂っていますので、さぞかし
本格派の豚骨ラーメンがやってくるんだろうな〜と予想はしていましたが、
やってきた「一番ラーメン」は、スープの表面が泡だっていて、真っ白。
さっきまでことこと煮込まれていたのでしょうねえ、こちらは、もう見るからに
“THE トンコツラーメン！！”という感じです。
で、お味は、、、これまた期待を裏切らないまったりとした超濃厚豚骨スープで、
ほどよくまろやかで、でもいつまでも舌に残るようなしつこさはありませんから、
すいすいいただけます。ストレート細麺の食感もとても良かったです。
肉厚のチャーシューと半熟の煮玉子、そして薄皮に豚挽肉がたっぷり入った
ジューシーな自慢の餃子が２つも入っているという贅沢な一杯ですよ〜！
「一番ラーメン」は９５０円。
確かに、一番かも！と思わせてくれる本場久留米のとんこつラーメン、
是非お試しください!
（大塚由美）
続きを読む "難波 千日前・「満州屋が一番」の「一番ラーメン」"
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 心斎橋、なんば
2006年09月12日放送
西天満・「ミスターPuppy」
西天満・カレーラーメン専門店「ミスターPuppy」の
“シーフードカレーラーメン”！
どんぶりいっぱいに注がれているのは色も香りも”カレー”です。でも！
さらりとした感じは”ルー”というよりはやっぱり”スープ”に近かったですね〜。
で、まずは一口、そのカレースープをいただいてみますと、汗がじんわりと
噴き出してくるような刺激的な辛さです。口当たりがよくってあっさりと
しているんですが、じんわりと甘みも追いかけてきます。さらにそこに、
海の幸のうまみも加わっているというとてもバランスのいいスープなんです。そして！
麺がまたおいしいんです！卵をたっぷり使ってあるという甘めの縮れ麺で、
若干柔らかめでもっちりとしていて、ちゅるちゅる〜と吸い上げるたびに、
カレースープをたくさん連れてきてくれる、スープによ〜く絡んでくれるんですね。
しゃきっとしたもやしやねぎもたっぷりで、食後感もとてもすっきりですよ〜。
スープはもう一滴も残さずいただいてしまいところですが、慌ててはいけません！
そして！「ミスターPuppy」さんには、
麺を食べ終わった後のお楽しみもありまして、
麺がなくなったカレーラーメンのスープに、ご飯と温泉卵を入れて、
「カレークッパ」にしちゃってください。
これがまた、ラーメンに負けないくらい絶品でございますぅ。
ああ、食べたくなってきちゃいましたあ・・・
（大塚由美）
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 大阪市内その他, 梅田
2006年09月05日放送
京都・「宝屋」
京都でただいま人気急上昇中のラーメンチェーン「宝屋」の
“ラーメン”と、ちょっと意外なメニュー、“卵かけごはん”！
宝屋の「ラーメン」580円、「卵かけご飯」380円
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 京都, 和食
2006年09月04日放送
城東区鴫野・「癒しの館 蕎麦処 仙酔庵」
ＪＲ学研都市線の「鴫野駅」から５分ほど歩いたところ
大阪市城東区鴫野「癒しの館 蕎麦処 仙酔庵」
築７０年を超えるという木造の立派な日本家屋で、よく手入れされた
お庭を眺めながら、広々とした床の間で、
本格手打ちのおいしいおそばがいただける。。。
そんなお店があったんです。
（大塚由美）
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 大阪市内その他
2006年08月17日放送
難波千日前・「釜たけ」
難波千日前にある「釜たけ」ちく玉天ぶっかけうどん
コレもぐで映画「UDON」をご紹介したのですが、
この映画を見ると本当にうどんが食べたくなります。
ということで、おいしいうどん屋をご紹介します。
難波千日前にあります「釜たけ」のちく玉天ぶっかけうどんです。
店内はよしもとの芸人さんを始め、芸能人の色紙が所狭しと飾られていました。
いつもお客さんでいっぱいです。
僕がお邪魔した時は、クラブ帰りでしょうかね？
大きなスポーツバッグを持った学生さんが団体で来て外に長い行列を作っていました。
（下埜ショー太）
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 心斎橋、なんば
2006年08月16日放送
中央区南船場・カレーうどんの専門店「中川屋」
大阪市中央区南船場、地下鉄四つ橋線、四つ橋駅から徒歩３分のところ
カレーうどんの専門店「中川屋」の“冷やしカレーうどん”！
冷たいうどんはわかるけど、冷たいカレーってどんなことになってるのかな？？
私も初体験でしたのでわくわくしながら待ってますと・・・やってきました〜〜。
思っていたよりもとろりとした茶色のカレーつゆの下には、
つやつやのおうどんがほんの少し顔を出していて、その上からねぎ、キュウリ、
ハム、半分にカットされた半熟の卵が乗っていて、とってもカラフルです。
どんぶりに顔を近づけてみますと、スパイスの芳醇な香りに、
和風のお出汁の香りも混じっていて、食欲そそってくれます。
麺は弾力十分！コシがしっかりとあって、その麺に絡む、
よく冷えたカレーつゆは、思っていたより辛口で、
お店の方に聞くとやっぱりいりこなどから丁寧にとった和風出汁が
ブレンドされているとのことでした。
その隠し味と他にも様々加えられているというスパイスと
調味料のブレンド具合のおかげでしょうね、すっきりとしていて、そして
とってもフルーティー。
のど越しもよくって、つるつるつる〜と一気にいただいてしまいました。
（大塚由美）
続きを読む "中央区南船場・カレーうどんの専門店「中川屋」"
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 心斎橋、なんば
2006年08月07日放送
甲子園・「そば吉」
甲子園球場から歩いてすぐのところにあるおそば屋さん「そば吉」！
大のタイガースファンだった今井均さんが、
タイガースが２１年ぶりにリーグ優勝を果たした、その翌年、
１９８６年に開いたのが、このお店。
以来、創業２０年。甲子園球場に向かうファンや報道関係者の胃袋を満たしてきた
「そば吉」のメニューは、「天ざる」に「本かもそば」「田舎そば」「肉そば」
などの他に、「鍋焼きうどん」や「カレーうどん」などうどんメニューも。
そして私が選んだのは、創業からある人気メニュー、
その名も「六甲おろしそば」です。
（大塚由美）
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 兵庫
2006年07月24日放送
大阪市鶴見区・「博多長浜ラーメン まる長 鶴見緑店」
大阪市鶴見区・内環状線沿いにありますラーメン屋さん
「博多長浜ラーメン まる長 鶴見緑店」の「特製まる長ラーメン」です！
ラーメンは「しょうゆラーメン」に、とんこつスープの「長浜ラーメン」、
そして、とんこつに特製スープがブレンドされた「特製まる長ラーメン」の3種類。
さらに“まる長”さんの特徴は、麺のかたさも細かく注文できる所です。
固さ加減は、わずか2秒湯通しするだけの「生」から「ハリガネ」とか
「やわ麺」など、6段階から選べて、ネギの量も5段階から
選べるようになっていました。
で、わたくしは、いろいろ思案の末、、、、麺は固い方から3番目の“かためん”で、
ネギの量は“普通”の“特製まる長ラーメン”を注文しました！
（大塚由美）
続きを読む "大阪市鶴見区・「博多長浜ラーメン まる長 鶴見緑店」"
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 大阪市内その他
2006年07月24日放送
兵庫県宍粟市戸倉峠・「滝流しそうめん」
兵庫県宍粟市戸倉峠の“滝流しそうめん”
全長３０メートル！山の斜面に作られたレーンに、近くの山の雪解け水が
流れ込んでそのつめた〜い水に乗って流れてくるのは、兵庫の名産、揖保の糸！
こちらが、スタートしてからもう35年にもなる、豪快な流しそうめんなんです！
（大塚由美）
カテゴリー： うどん・そば・ラーメン, もぐもぐ, 兵庫