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2006年12月01日

★2006年12月01日（金）にお届けした曲

ソングリスト

20:51

★2006年12月1日（金）の昼もぐっ！

５５１蓬莱・堺東店の日替わり定食

僕がお邪魔した時のメニュー、まずは豚肉のピリ辛炒めです。

（下埜ショー太）

たまねぎ、人参、ピーマン、しめじ、竹の子など野菜もたっぷり入っています。
そしておいしいのは、タレです。
堺東店の必殺技、焼肉のタレを使っています。
甘辛くておいしいタレ。
豚肉はもちろんご飯との相性も１２０点でした。

これに、あんがかかった炒り玉子、そしてさつまいもの天ぷら、
更に揚げギョーザもついてきました。
横にサラダも添えられていてバランスもとれています。
これにご飯と卵白スープもついてきます。
アクセントにクコの実が入っています。
そしてデザートには今が旬ですね。柿が登場しました。

日替わりランチは８５０円で、午前１１時～午後３時まで食べる事ができます。

データ・・・『５５１蓬莱・堺東店』

お店の場所など、くわしくは、こちらまでどうぞ！

10:45

2006年11月30日

★2006年11月30日（木）にお届けした曲

ソングリスト

20:51

★2006年11月30日（木）のコレもぐ

「理系の話が面白いほど分かる」

皆さんは、何となく気になってるけどそのままにしていることってありませんか？

例えば、天気予報で一時間に２０ミリの雨が降りましたとか言いますよね？
あのミリとは一体何のことだろう？・・・とか・・
「ダイオキシンは有害で危ないっていうけど何がどう危ないのか？」
「１メートル２メートルって単位を普段使うけどメートルってそもそも何の長さのこと？」とか・・・

普段の生活では特に意識しないけどいわれるとイマイチ分からないことが世の中にはたくさんあります。
今日のコレもぐは、別に知らなくても困らないけど知ってて損はしない話がいっぱい載ってる「理系の話が面白いほど分かる」って本をご紹介します。
(下埜正太)

小さい頃から算数、数学、理科など理系をノラリクラリと避け続けて、ここまで生きてきた文系人間の僕にとってはこの本のタイトルを見るだけでもイヤになってしまうところなんですが、今年の僕の秋のテーマが初体験だったんで思わず手にとりました。

例えば、「お水を２リットル飲もうと思ってもなかなか大変ですよね？でもビールなら個人差はありますが、比較的簡単に飲めてしまいます。それはなぜでしょう？」という疑問についての答えはもちろん、話はなぜビールを飲むとトイレが近くなるかという？体のメカニズムについても書かれています。

そのほかには、「月まで歩いていったらどのくらいかかるでしょう？」や
中には、「鯨は哺乳類なのにどうして海で眠って溺れない？」「人は一日にどれくらい空気を吸っているのだろう？」というようなどうでもいいようなものから、「宇宙の果てはどうなっているのか？」とか「食べ物がうんこになるまでのプロセスはどうなってるの？」と言ったロマンある話まで網羅してあります。

ページが進むと、原子や電気、遺伝子と少しずつ内容が高度になっていくんですがそれでもかなり間口が広い雰囲気で書いてくれているのでヘーと納得したり感心したりして、すぐに読めてしまいました。
あくまでもこの本に書かれていることは、導入部分にしかすぎないのでこれをきっかけにさらに本格的に勉強してもおもしろいかもしれません。

これから忘年会をはじめ、宴会シーズンも本番です。
うんちくを垂れすぎるのは嫌われますが、軽いクイズにしたら盛り上がるかもしれませんよ

データ・・・「理系の話が面白いほど分かる」
青春出版社
ISBN：4-413-00802-2
Cコード：C0040
判型：B-6軽装判
ページ数：240
定価：500円(本体：476円）

11:52

★2006年11月30日（木）の昼もぐっ！

天満橋にある「チアリ」
日替わり定食を紹介します。

公園のすぐそばにお店はあります。
店内は天井が高く、入り口は細長いんですが中は広くて、たくさんのお客さんで賑わっていました。

（下埜ショー太）

こちらの特徴はなんといっても新鮮な野菜とお米です。
マスターの実家から届く無農薬の野菜を使っています。
お米もおじいちゃんが作っているそうで店内には畑の写真とおじいちゃんの写真が張られていました。

お昼は、３種類のメニューがあります。
僕がお邪魔した日は、日替わりランチとピリ辛ジャージャー麺とじゃこと大根の葉と温泉玉子丼、和風おろしソースでした。

僕が注文した日替わり定食は、若鶏の甘辛炒めでした。
白ゴマがふんだんにかかっていて嬉しかったです。
つけあわせは、にんじんに大根の葉、根菜類にさつまいもなどがたっぷり入ってました。
野菜そのものの味がダイレクトにします。
お味噌汁に入っていた大根もおいしかったですよ。
これにご飯と小鉢、自家製のお漬物もついてきました。

日替わりランチは７８０円です。＋１００円でドリンクをつけられるんですが、コーヒーや紅茶に混じって、ホットりんご酢もありました。
女性を中心に人気があるそうです。

データ・・・「チアリ」
地下鉄・京阪共に天満駅。
土佐堀通りを西に向かって一つめの四つ角を左に曲がってください。
坂を上がると、北大江公園があります。
すぐ右手にお店はあります。

ランチタイム：午前１１時半～午後３時まで。　

10:50

2006年11月29日

★2006年11月29日（水）の　★ＤＥＤＥゼミ★

DEDE　ゼミ！

大阪芸術大学短期大学部　広報学科長・川村隆一が
毎週の大学の講義で感じたこと（それ以外のコトも★）を
リスナーのみなさんにもレクチャーしちゃいます！！！

11月29日（水）第9回の模様をポッドキャストでどうぞ！

※この音源は、「もぐもぐ」にて11月29日にオンエアしたものです。

dedeゼミを聴く！

18:14

★2006年11月29日（水）のコレもぐ！　やさしい経済学”ｐｏｄｃａｓｔ”第35回

毎週水曜9時35分より放送中の「廣田証券・やさしい経済学」を配信！

“経済”“株式”“金融”、、、どれも我々人間の営みのはずなのに、
いきなり “経済”っていわれると、どうも難しい気がしてとっつきにくい。
だったら、わかりやすく教えてもらいましょう！というわけで！

毎週水曜もぐもぐで放送中の“やさしい経済学”。

オットコ前！経済ジャーナリスト・田嶋智太郎さんと
川村龍一大塚由美との
エコノミーホットラインの模様をポッドキャストでどうぞ！

※この音源は、「もぐもぐ」にて11月29日にオンエアしたものです。

ホットラインを聴く！

18:12

★2006年11月29日（水）の昼もぐっ！

今日のおすすめランチは、
京都市中京区、烏丸丸太町にありますラーメン屋さん
「鳳林」の「みそ野菜ラーメン」です！

オープンして１５年という「鳳林」さん、
カウンターに、シンプルなテーブル席、昔ながらのラーメン屋さん！といった風情です。
トンコツ醤油味で知られる店なのですが、みそ野菜ラーメンも人気です！

大きな丼にやってきたみそラーメンは、
白菜、小松菜、人参など野菜がたっぷり！

スープを一ｌ口いただいて・・・まろやかな甘さが印象的！！

オフィス街という場所柄、毎日来る常連さんが多いので、
ごくあっさりした味を追及してあるそうで、
スープは鶏ガラと野菜でとるすましスープをベースに、
ニンニクやショウガ、香辛料を入れ、みそをブレンドしたものを足してあります。

そして、まろやかな甘さの秘密をお伺いすると、なんだと思います?
“りんご”なんです。
特製の味噌にはすり下ろしたリンゴが入ってるそうなんです。

それでこくがあるのに、甘みがあって、
かつすっきりとしているスープが出来上がるのです！

麺はかん水の風味がよく、喉越しもとても良い。
スープが麺によく絡んで、しっか りとした味が存分に楽しめますよ。
野菜もたっぷりいただけて、ヘルシーなラーメンです!

ラーメン屋さん「鳳林」
最寄り駅は地下鉄烏丸線の「丸太町駅」です。
烏丸通りと丸太町通りの交差点、東南角にお店はあります。

営業時間は午前１１時３０分から午後１０時までです。
日曜日はお休み。
電話番号は　０７５−２５１−１２１０

11:17

★2006年11月29日（水）のソングリスト

♪　WAIT FOR ME / DARYL HALL & JOHN OATES
♪　ULTIMATE GIRLS / Foxxi misQ
♪　てぃんさぐの花 -Forever I Love You- / JQ & WENDY
♪　No Promises～約束のいらない2人だけの世界へ～ / Shayne Ward
♪　言葉にできない / オフコース
♪　ただ君を待つ / 馬場俊英
♪　Something / GEORGE HARRISON
♪　TUSH / ZZ TOP
♪　すき / DREAMS COME TRUE

11:09

2006年11月28日

★2006年11月28日（火）の昼もぐっ！

谷町6丁目にありますイタリアンレストラン　「オステリア　アバッキオ」の
彩り豊かなランチをご紹介！！

↓こちらは仔羊のパナーテ！！

★１５８０円のランチコース★

※前菜・・・

　　　　　　「タマネギのスポルマート」
　　　　　　　タマネギがキッシュになってオーブン焼き。
　　　　　　「ジャガイモのサラダ仕立て」→甘くて黄色い北海道の芋「インカの目覚め」を使っています
　　　　　　「朝市の鰯のクロスティーニ」→カナッペ　ケッパーソースがきいています
　　　　　　・・・と、有機のお野菜たっぷり　手の込んだ前菜でした。

※パスタかスープか選択・・・（私はパスタを選びました）
　　　　　

　　　　　「トマトとアサリのパスタ」
　　　　　太めのもっちりパスタ　アサリの出汁がよくでてて、海の香りがいい味になっていました。、

※そしてメインが先ほどの・・・「子羊のパナーテ」
　　　　　　

　　　　　　パナーテとはパン粉をつけて焼いたカツレツのようなもの。
　　　　　　肉は塩胡椒とパルメジャーノチーズをまぶして衣をつけてあるそう。
　　　　　　からっと仕上がっていました！
　　　　　　子羊の独特のうまみに、ローズマリーの香り！！

※デザート・・・
　　　　　　　柿のジェラート（ビアンコマンジャーレ）
　　　　　　　　アーモンド委のムース
　　　　　　　ナッツのタルト　　　の盛り合わせ!

＜データ＞
「オステリア　アバッキオ」
最寄り駅：地下鉄谷町線「谷町６丁目駅」２番出口から南へ徒歩３分
ランチタイム：午前１１時３０分～午後１時３０分（ラストオーダー）
電話番号： ０６−４３０４−２５２９

12:33

★2006年11月28日（火）のシネもぐ

料理で初恋を伝える少女と　その想いに教壇の声で応える青年教師
とが織り成す不思議に懐かしく、感動を運ぶラブ・ストーリー！！
といえば・・・この名作、

（ＤＥＤＥ＆大塚も大好き！です。）
「初恋のきた道」についてお届けしました！！

＜作品紹介＞
○「あの子を探して」でヴェネチア映画祭グランプリ2度目の受賞に輝き、
　3大映画祭を制したチャン・イーモウ監督　の
　第50回ベルリン国際映画祭銀熊賞受賞作品

○現在をモノクロ、過去をカラーで・・・また、クローズ・アップやスローモーション、
　オーバーラップといった技巧と音楽を駆使しながら叙情性を盛り上げる
　撮影方法が話題に！！

＜ストーリー＞
華北の美しい村。都会で働く青年は父の訃報を聞いてこの村に戻ってきた。
母は伝統の葬儀をするといって周囲を困らせる。頑固な母の真意とは？
その様子を見ながら息子は伝説となった父母の恋物語を思い出す・・・・
都会からやってきた若い教師に恋をして、その想いを伝えようとする18歳の少女。
手作り料理の数々に込めた少女の恋心は、やがて彼のもとへと届くのだが、
時代の波＝文革が押し寄せ二人は離ればなれに。
少女は町へと続く一本道で来る日も来る日も愛する人を待ちつづける。
果たして二人の恋の行方は？そしてその二人の一途な思いがさまざまな人々の
人生を切り拓いてくれたのだと、
母があれほどこだわった葬儀の意味があきらかに・・・

＜キャスト＞
チャン・ツィイー　（少女チャオ・ディ役）
スン・ホンレイ　（都会で働く青年ルオ・ユーシェン役）
チャオ・ユエリン　（青年の母役）
チャン・ハオ （若い教師ルオ・チャンユー役）

＜スタッフ＞
監督　：　チャンイーモウ
撮影　：　ホウ・ヨン
脚本　：　パオ・シー

12:27

★2006年11月28日のコレもぐ

クリスマスまで一ヶ月を切りました！！
クリスマスのお楽しみは様々でしょうが、クリスマスケーキがなければ！
という方も多いはず。

今年も各店　クリスマスケーキの予約が始まってます。
（デパ地下をチェックしに行ったらすでに「予約で完売!」の文字も・・・）
うかうかしてたら人気のケーキは売り切れちゃいますよ！！

というわけで、今日は、大塚今年のお勧めケーキをご紹介しました！

↑「甘い物嫌い」なＤＥＤＥさ～んですが・・・
御影高杉のケーキは「綺麗やな～」と見とれていました★

★ダントツ人気は・・・年々注目度が高まっているチョコレートケーキ★
　ベルギーの首都ブリュッセルで名高い老舗。王室御用達の「ヴィタメール」！
　※代表作「サンバ」・・・ミルクチョコレートムースとほろ苦いスィートチョコレートムースのケーキ（一個４５０円）
　　ホール・・・（１８ｃｍ　４４１０円）
　※今年の限定商品「ジュピター」
・・・ショコラのムース＋グレープフルーツとオレンジの酸味
　　　　　　　　　＋洋梨コンポートとキャラメルムース（２１ｃｍ　７３５０円）
　　　（○販売・・・阪神百貨店、大阪高島屋、心斎橋大丸他）

★今年目立ったのが・・・マロンケーキ★
　創業1903年。以来、多くの著名人やパリジェンヌ達に愛されてきた名店であり、
　伝統のレシピで作られる「モンブラン」の専門店でもある「アンジェリーナ」。

　※一口モンブランの詰め合わせ（８個入り　１０００円）
　　・・・このマロンペーストを使った伝統のモンブラン（１５ｃｍ　３１５０円）
　※今年の一台「聖夜」
　　・・・マロン風味のガトーショコラ・マロンペースト入りのシュークリームがデコレート
　　　　（１２ｃｍ２９４０円）
　　　（○梅田の阪急百貨店内にて販売）

★永遠の定番・・・生クリームといちごのケーキ★
　本店が神戸御影にある御影　高杉
　※お店一番人気の「いちごのショートケーキ」
　　珍しい四角柱のケーキ　生クリームといちごの層とスポンジが２段重ね
　　ビスキュイ・ジェノワーズ（フランス菓子の基本）を焼成した中イチゴのソース
　　生クリームとイチゴをジェノワーズでサンド
　　上にピスタチオがトッピング　　　　　　　　　　　　　　（一個　５７８円）
　※クリスマスバージョンのホール・・・「ムース・オ・フレーズ」（１８ｃｍ　４２００円）
　（○販売・・・大阪なら　梅田の阪急百貨店）

ちなみに今年は、ケーキの自宅への配送を始めた百貨店もあります！！
皆さんもご予約はどうぞお早めに!

12:12

★2006年11月28日（火）のソングリスト

♪SOONER OR LATER ～恋はすばやく～ ／THE GRASS ROOTS
♪ LOVE LIFE -Mode for Kita-Horie- ／orange pekoe
♪ NO PROMISES ～約束のいらない２人だけの世界へ～ ／SHAYNE WARD
♪ Two As One ／CHEMISTRY × Crystal Kay
♪ THE LOCO-MOTION ／KYLIE MINOGUE
♪ ULTIMATE GIRLS ／Foxxi misQ
♪ Christmas Lullaby ／Keali'i Reichel
♪ Ignopor ／松田美緒
♪ TUMBLING DICE ～ダイスをころがせ～ ／THE ROLLING STONES
♪ SEEING YOU (FOR THE FIRST TIME) ／JIMMY MESSINA
♪ Reflection ／APOGEE

12:08

2006年11月27日

★2006年11月27日(月)の昼もぐっ！

大阪市西区北堀江にありますお好み焼き屋さん、「狸狸亭（ぽんぽこ亭）」のそばロール！！

大阪市内に８店舗ほどある「狸狸亭（ぽんぽこ亭）」さん、
メニューも豊富なお好み焼きももちろんおいしいのですが、
焼きそばを卵で巻いた人気メニュー「そばロール」が絶品。

始めていただいたときは、あまりのおいしさに嬉しい悲鳴を上げちゃったほど。
まるでスポンジケーキを食べてるみたいにふわっっふわの一品なのです〜。

空気をしっかり含むように勢いよく混ぜられた卵、そして、ぷりっっとした太めの麺も
ふっくらとしていてジューシーなのにベタっとした感じがしない!
聞くとやはり、焼きそばは「狸狸亭（ぽんぽこ亭）」さん自慢の一品だそうなんですが、
おいしく焼きあげるこつは、大きな鉄板でさっと仕上げること、そして自家製ソースのおいしさ、
さらにそのソースを鉄板の上で焦がしながら麺に焼き付けていくことなんですって。

鰹だしのしっかりきいた特製ソースはほんのり甘くてまろやかでフルーティー。
一度食べたら忘れられない！！くせになっちゃうことう請け合いですよ〜。

この「そばロール」ボリュームもたっぷりで９４０円
ランチタイムはご飯とお味噌汁が付いてきます。

＜データ＞
「狸狸亭（ぽんぽこ亭）」
住所：大阪市西区北堀江3丁目6-8　西青山ビル1F
営業時間：11:30～15:00,17:00～0:00
定休日：なし
電話番号・・・０６−６５３４−１２３７

12:53

★2006年11月27日（月)のコレもぐ

先週は素敵な絵本専門店をご紹介しましたが・・・
今日は「絵本」「童話」を食べちゃおう！という本「絵本からうまれたおいしいレシピ」の紹介。

この本は、絵本に登場するお菓子を家庭で再現出来るように、そのレシピが、
写真やイラストと一緒に紹介されているんです。

レシピの考案、本の作者は絵本とお菓子作りが大好きだという３人の女性で、
冒頭には・・・
「子供のころに大好きだった絵本。おいしそうなお菓子や、
知らない国の料理がたくさん出てきて、思わず“食べてみたい！”と思った記憶は
誰にでもあるはず。お気に入りだったあの本のあの食べ物を、実際に作ってみました。
大人も、子供も、食べるのが大好きな人も、作るのが大好きな人も、
にっこりしあわせな気持ちになれるレシピたちが集まりました。」・・・とあります。

私大塚由美、最初の一品でいきなり心躍ってしまいました。
「ぐりとぐらの　黄色くて大きなカステラ」
ぐりとぐらといえば・・・1963年に発表されて以来、日本だけでなく世界各国で愛され続ける
ふたごの野ネズミ「ぐり」と「ぐら」のお話。

ふたりが歌いながら森へでかけて、大きなたまごを発見し、
「あさから　ばんまで　たべても、まだ　のこるぐらいの　おおきい　かすてら」を焼くことにしました。
甘いにおいにつられて、森の動物たちが次々と集まってくる・・・

このカステラ、香りがしそうだ〜・・と夢中になったというのは私だけじゃあないはず！
私の中ではどれだけ時がたっても、甘い、幸せな記憶としてほかほかと胸に残っていました。
本の中では割と簡単なレシピで紹介してあります。
絵本通りにフライパンで焼き上げるんですね。

他にも絵本からは　ももたろう　…きびだんご
小説からなら・・・
赤毛のアン　…料理上手のマリラが作った・・・「レモンパイ」
長くつ下のピッピ　おやつの好みまで大人っぽい・・・ジンジャークッキー
モモ　…時間の国について振る舞われた・・・ホットチョコレート

ハイジの黒パン・白パンとか、
ふしぎのくにのアリスのイギリスパンやサンドイッチ
くまの子ウーフのぱんとはちみつとめだまやきのあさごはん　などなど・・・

想像で食べていたあのお菓子、見てみたいなぁ、食べてみたいなぁ、
そんな憧れを現実に出来る！
ざっと見た感じ材料も作り方もさほど難しくはありません。
もう一度その絵本を読んでその世界に浸りながら作ってみるのもいいでしょうし、
お子さんがいる方はパパやママと一緒に、大好きな絵本に出てくるお菓子を作ってみるなんて、子供さんにとっては一生心に残る時間になるはず。

昨年５月に第一作目が発売になってから、今年７月にはシリーズ４冊目も出ているんです。

ナルニア国ものがたり　ライオンと魔女　…魔法のプリン
チョコレート工場の秘密　…フルーツ入りの生チョコレート
シンデレラ … シンデレラのパンプキンパイ
白雪姫 … 雪が積もった焼きりんごのケーキ
魔女の宅急便 … おソノさんのバタパン
ピノッキオの冒険 … バニラアイスクリーム　　　　　　　　　　　　　　　など

絵本が好きな人、食べるのが好きな人、作るのが好きな人、みんなが楽しくなれるレシピたちがいっぱいです。おいしく楽しい絵本たちと、おなかも気持ちもいっぱいにしてください。

「絵本からうまれたおいしいレシピ」は、宝島社から税込み１３６５円で発売されています。

12:37

★2006年11月27日にお届けした曲

♪ Wake Up Little Susie～起きろよスージー～ / Everly Brothers
♪ スロー・ラヴ / 竹内まりや
♪ There She Goes / The La's
♪ ただ君を待つ / 馬場俊英
♪ No Promises～約束のいらない二人だけの世界へ～ / Shayne Ward
♪ My Girl / The Temptations
♪ Love Tribe / Jazztronic
♪ 19才 / スガシカオ
♪ Young Folks / Peter Bjorn And John
♪ My Life / Billy Joel
♪ Ultimate Girls / Foxxi misQ
♪ Nothing From Nothing / Billy Preston
♪ 小さな星 / 奥 華子
♪ 恋のダウンタウン / ペトゥラ・クラーク

12:20