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2006年12月29日
★2006年12月29日（金）にお届けした曲
★2006年12月29日（金）の昼もぐっ！
５５１蓬莱・戎橋本店の「寿定食」
いよいよお正月がやってきますね。
そんなおめでたい時を盛り上げようと、戎橋本店では期間限定のメニューが登場します。
題して「寿定食」・・・ネーミングがいいですよね？
（下埜ショー太）
中身はまずは、海鮮八宝菜です。
中身は、イカ、ホタテ、エビ、ニンジン、竹の子、エリンギ、チンゲン菜と具だくさんです。
味はあっさり塩味でした。
これに酢豚もついてきます。
ピーマン、たまねぎ、ニンジンと甘辛い豚肉のコラボレーション。最高です。
そしてスープもついてきます。
おーとこのスープ、只のスープではございません。
フカヒレスープです。いやー本当においしい。
しっかりと旨みがスープに溶けています。
一緒に入ってる卵白とクコの実も主張しすぎずでも、存在感はあるという絶妙な距離感で、フカヒレを全面的にサポートしていました。
さらにお代わり自由のご飯と漬物もついてきます。
かなりのボリュームでお腹いっぱいになれる寿定食は１４００円で、
1月1日～8日までの期間限定で営業時間内ならいつでも食べることができます。
データ・・・『５５１蓬莱・戎橋本店』
お店の場所など、くわしくは、こちらまでどうぞ！
2006年12月28日
★2006年12月28日（木）にお届けした曲
★2006年12月28日（木）の昼もぐっ！
天神橋筋６丁目にある「越前手打ち蕎麦・清水」
越前おろしそばを紹介します。
お店の名前にあるとおり、こちらは福井県の田舎そばの味を食べられるお店です。
そばは蕎麦粉の割合によって、六割、二八と選ぶ事ができます。
（下埜ショー太）
メニューは、ざるに、にしん、神戸牛を使った肉そば、鴨南、カレー蕎麦などがありました。
更に、一日１０食限定で、そば粉１００％の十割蕎麦を食べることができます。
せっかくなんでこの十割のおろし蕎麦にしました。
食べてみると、とてもコシがあってしっかりとしていました。
このおろし蕎麦は普通の大根おろしを載せるのではなく、絞り汁をだし汁に絡める食べ方でした。
大根は、福井県の辛味大根を使っているんですが、
大野という場所の肥沃な大地と赤土で作られたこの大根は他と比べて香りがいいそうです。
最後、蕎麦湯をこの絞り汁が入った出しに入れて飲むとおいしいかったですよ。
辛さが足りない人は、お好みで更に辛くすることができます。
越前おろしそばは９５０円です。
２００円ずつ足すと１、５人前の中、二人前の大にすることもできます。
僕は、大にしたんですがペロっと食べられました。
データ・・・「越前手打ち蕎麦・清水」
天神橋筋商店街の５丁目と６丁目の間ぐらいの角に、
ミック薬局という薬局があるのでそれを東に進んでください。
その突き当たりを左に曲がるとお店はすぐに見つかります。
ランチタイム：午前１１時半～午後２時まで
2006年12月27日
★2006年12月27日（水）の ★ＤＥＤＥゼミ★
DEDE ゼミ！
大阪芸術大学短期大学部 広報学科長・川村龍一が
毎週の大学の講義で感じたこと（それ以外のコトも★）を
リスナーのみなさんにもレクチャーしちゃいます！！！
12月27日（水）第13回の模様をポッドキャストでどうぞ！
※この音源は、「もぐもぐ」にて12月27日にオンエアしたものです。
★2006年12月27日（水）のコレもぐ！ やさしい経済学”ｐｏｄｃａｓｔ”第39回
毎週水曜9時35分より放送中の「廣田証券・やさしい経済学」を配信！
“経済”“株式”“金融”、、、どれも我々人間の営みのはずなのに、
いきなり “経済”っていわれると、どうも難しい気がしてとっつきにくい。
だったら、わかりやすく教えてもらいましょう！というわけで！
毎週水曜もぐもぐで放送中の“やさしい経済学”。
オットコ前！経済ジャーナリスト・田嶋智太郎さんと
川村龍一
大塚由美
との
エコノミーホットラインの模様をポッドキャストでどうぞ！
※この音源は、「もぐもぐ」にて12月27日にオンエアしたものです。
★2006年12月27日（水）のソングリスト
♪ THE LIVING YEARS MIKE & THE MECHANICS
♪ Put Your Records On Corinne Bailey Rae
♪ 君はゆける 礒貝サイモン
♪ SWEET LITTLE SIXTEEN with RINGO STARR JERRY LEE LEWIS
♪ NIGHT AND DAY 小野リサ
♪ Tennessee Waltz 綾戸智絵
♪ WELCOME TO THE BLACK PARADE My Chemical Romance
♪ Suddenly I See KT Tunstall
♪ Re-Cool HABANA EXPRESS 寺尾 聰
♪ Alone Again (Naturally) GILBERT O'SULLIVAN
♪ 雪 THC !!
★2006年12月27日（水）の昼もぐっ！
今日のおすすめランチ「昼もぐっ」は、
年末年始もしっかり活用していただけるように・・・デパ地下グルメです〜。
通路も広くて、お店もゆったりと配置してあって買い物もしやすいデパ地下。
そごう心斎橋本店 地下２階にあります、
創業から110余年、横浜・中華街に本店を構える日本で最古の中華料理店による惣菜店
「聘珍樓（へいちんろう）」の「中華三昧御膳」です！
大きなお弁当箱（横幅３０ｃｍ〜縦２０ｃｍ）
卵チャーハンを中心に「聘珍樓（へいちんろう）」自慢の数々のおかずたちが取り囲んでいます。
やっぱりどのおかずも一口いただくごとに感動しちゃうくらい美味しい・・・
本店の味をしっかり踏襲してますし、キッチンを備えた総菜店なので、
できたての新鮮なおかずばかりが揃ってるのです。
おかずたちは何かというと・・・「エビのチリソース炒め」
トマトケチャップの風味と酢の酸味が絶妙にマッチした手造りソースの豊かなコクと、
ピリッとした辛味がエビのうまみを一層引き立ててました〜。
あまーいイカやエビをはじめ、しいいたけなど大振りの素材たっぷりの「八宝菜」！！
（この素材の大きさも 「いいもの使ってます!」という自信の表れでしょう・・・）
どうやったらあんなに甘さと辛さどちらもが引き立つんだろう・・・って
考え込んじゃうくらいソースの美味しい「酢豚」
しゃきしゃっきとした竹の子やピーマンキクラゲなどの千切り野菜を、
オイスターソースの入った旨みたっぷりのタレで仕上げた本格派の「チンジャオロース」
さらにさらに 小照り濃厚なシュウマイに 香ばしい春巻き、
ピリリと唐辛子のきいたキクラゲと大根のサラダ！
酸っぱすぎない薄味のザーサイが・・・これまたご飯がすすむんです〜
ふんわり卵に、特製チャーシューがたっぷり入っていて、
これももうそのままで楽しみたい一品でして、
別に白ご飯くださーい！ってお願いしちゃいたいくらいなんです。
「聘珍樓（へいちんろう）」さん、実は化学調味料は一切使わず、
素材の下ごしらえから丁寧な仕事をされてるんです。
それであのおいしさなのね!と妙に納得。
本店さながらの味がお弁当で楽しめる贅沢は関西ではここだけですよ!
「中華三昧御膳」お値段は１０００円！！
お総菜屋さんなので自慢のおかずはすべて量り売りもしています。
大掃除で忙しいランチや、おせちに飽きちゃったお正月のランチにいかがでしょう?
「聘珍樓（へいちんろう）」
最寄り駅は地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」です。
駅から直結したそごう心斎橋本店 地下２階にあります。
そごう心斎橋営業時間は午前１０時から午後８時まで。
年末年始の営業は３１日が午後７時まで、年明けは２日からです。
★2006年12月26日（火）のコレもぐ やさしい健康学”ｐｏｄｃａｓｔ”第４回
毎週火曜9時30分より放送中の「バイオマーカーサイエンス・やさしい健康学」を配信！
知っている方がいい健康の事、普段から出来るヘルスケアについて基礎から学べます。
きさくでスマートな京都府立医科大学のドクター・吉川敏一教授と
川村龍一、大塚由美との放送の模様をポッドキャストでどうぞ！
★今回はそろそろ用意し始めている？御節についてのお話。
御節のそれぞれの食材の利点や、お雑煮を食べる際に気をつけて欲しい「アレ」について、
色々お伺いしました。
※吉川敏一教授プロフィール※
主にアンチエイジングやフリーラジカルについて研究している
京都府立医科大学教授。
マスメディアでの活躍、近著『不老革命』などでも話題の人となっている。
※この音源は、「もぐもぐ」にて12月26日にオンエアしたものです。
2006年12月26日
★2006年12月26日（火）の昼もぐっ！
大阪市西区京町堀にありますカジュアルフレンチレストラン
「ventose（ヴァントーズ）」の「カスレ」↓を頂いてます
めちゃめちゃアツアツでボリューム満点！！
（ちなみにコチラは2人分を取り分けているところ★）
コチラのランチをペアで1組ご招待しています！！どしどしご応募くださいね♪
（ご応募はもぐもぐのメッセージフォーマットより。
当選者は明日（27日）の昼もぐっ！にて発表）
来年の一月いっぱいは食べられるというお勧めランチセットは・・・
●まず日替わりのスープ。
「ジャガイモとキャベツのポタージュ 自家製ピクルス添え」
お芋のとろみとキャベツの繊維が感じらます。（素材の食感と味を生かしたスープ）
●メインは「カスレ」という南フランスの郷土料理
↑コチラは２人前
（４０年代 戦時中。ありったけの食材を持ち寄って兵士のために作ったごちそうが起源。
肉類と白インゲンマメ・トマトを主にした野菜を土鍋で長時間煮込むお料理。
豆のシチューをグラタンにしたような一品です）
・ソーセージはパリッという「小気味いい歯ごたえ」と「良質の脂身をたっぷり含んだ中身」
・さらには 形が崩れる直前まで柔らかく煮込まれたオージーラムもボリューム満点！
美味しい脂身が甘くってとろとろですよ。
お肉の脂身がしみ出した肉汁＋トマトベースで 野菜を煮込んでできたスープ
＋ほくほくに煮込まれたたっぷりの白インゲン豆
＝以外と素朴な味わいでこれぞ郷土料理といったかんじでした！
●デザート は ＋４００円で ２種類から選べます。
私が選んだのは・・・「白イチジクの入ったクリームブリュレ」！
・・・パリッと焼き上がったブリュレ。表面崩すと、
バニラビーンズの香り。お焦げと、クリームとの相性抜群。
あっさりとした甘さのイチジクがこれまた上品にマッチ♪
スープにカスレ、バケットにエスプレッソか紅茶が付いたランチセットは１５００円！
デザートはプラス４００円です。
＜データ＞
「ventose（ヴァントーズ）」
最寄り駅：地下鉄四つ橋線「肥後橋駅」。7番出口から徒歩5分ほど。
靫公園の中を通り、北側のレストランやカフェが並ぶ一角。
ランチタイム：午前１１時３０分から午後２時。
電話番号： ０６−６４４８−３９９９
★2006年12月26日（火）のソングリスト
♪ Do It For Your Love～きみの愛のために～ ／Poul Simon
♪ 君はゆける ／磯貝サイモン
♪ Lost In Love（新録音バージョン） ／Air Supply
♪ LIVING IN AMERICA ／JAMES BROWN
♪ Bad Day～ついてない日の応援歌～ ／Daniel Powter
♪ 追憶のライラック -Reminiscent Lilac- ／東京スカパラダイスオーケストラ
♪ Long Way Home ／TOM WAITS
♪ Midnight Dejavu～色彩のブルース～ ／Ego-Wrappin
♪ At Seventeen～17才の頃～ ／Janis Ian
♪ YESTERDAY YES A DAY ～哀しみの影～ ／JANE BIRKIN
♪ WELCOME TO THE BLACK PARADE ／My Chemical Romance
2006年12月25日
★2006年12月25日(月)のシネもぐ
「冬のライオン」
ブロードウェイで上演され、後の1968年、ハリウッドで映画化されました。
アカデミー賞3部門を受賞し、豪華キャストで綴る歴史ドラマの名作です。
【ストーリー】
１１８３年、クリスマスも間近の夜、イギリス国王ヘンリー２世は、彼の跡継ぎ決めるため一族を召集。
そこには3人の息子のほか、幽閉の状態にさらされている王妃エレノアが、
さらにフランス国王フィリップと彼の姉でヘンリーの愛人でもあるアレースも顔をそろえました。
国王ヘンリーは三男のジョンを、一方王妃エレノアは長男のリチャードをそれぞれ後押しし、
次男ジェフリーとフィリップは虎視眈々とチャンスを伺います。
やがて、息子たちの策略や堕落に失望した国王ヘンリーは、
彼らを地下牢へ閉じこめ、自らの手によって処刑に及ぼうとするのですが…。
上映時間 ： 140分
製作国 ： アメリカ
制作年 ： 1968年
【スタッフ】
監督：アンソニー・ハーヴェイ・・・1968年アカデミー賞 監督賞ノミネート
製作：マーティン・ポール
製作総指揮：ジョセフ・Ｅ・レヴィン
原作：ジェームズ・ゴールドマン
脚本：ジェームズ・ゴールドマン・・・1968年アカデミー賞 脚色賞受賞
音楽：ジョン・バリー ・・・ アカデミー賞 作曲賞受賞
【出演】
ピーター・オトゥール（イギリス国王ヘンリー2 世）・・・1968年アカデミー賞 主演男優賞ノミネート
キャサリン・ヘプバーン（エレナー） ・・・1968年アカデミー賞 主演女優賞受賞
（2003年6月老衰のため天国に。96歳。）
アンソニー・ホプキンス（長子リチャード）
ジョン・キャッスル（次男ジェフリー）
ナイジェル・テリー（末子ジョン）
ティモシー・ダルトン（フランス国王フィリップ）
ジェーン・メロウ（王の愛人アレース）
ナイジェル・ストック（忠臣マーシャル）
★映画「冬のライオン」は東北新社からDVDで発売されています。
★2006年12月25日(月)の昼もぐっ！
今日はクリスマス。食事と一緒に美味しいケーキも食べたいんじゃあないですか！？
ケーキショップ「カフェ・ブリチェ」のピザとケーキのセットをもぐもぐしましょ！
なんばCITYのショッピングモール内本館B2F『時の広場』前に広がる
テラス席もあるかわいらしいカフェがケーキショップ「カフェ・ブリチェ」です。
お店のショーケースには ボリューム満点のケーキがずらり!
神戸のケーキ屋さんで修行を積んだ店長さんを始め、スタッフ全員のアイデアを盛り込んだ
オリジナルの手作りケーキ目当てに遠くからやって来るファンもたくさん！だそうです。
ランチタイムにはパスタやサンドウィッチ、ベーグルなどのランチセットが揃っていまして、
私大塚由美は「ブリチェ特製サラダピザSETランチ」にしました～♪
「あれ～私山盛りサラダ頼んだっけ?」と思っちゃうくらい山盛りのグリーンサラダが乗ったピザ！
トマト、レタスなどに加えて、有機野菜のルッコラもたっぷり乗ったフレッシュな野菜サラダです。
チーズがたっぷり乗ったうす～いクラスト生地と、サラダ・・・果たして相性いいのかな？？
と正直思っていたんですが、ドレッシングのおかげでナイスマッチング～!
酸味控えめのこってりした特製バルサミコソースにマヨネーズをあしらってありました。
サラダなのであっさりはしてるんですが、
濃厚なバルサミコソースとチーズがまったりと舌に絡んできて食べ応えありました。
さて、サラダピザに舌鼓を打ったら次のお楽しみケーキです～。
「洋ナシのシブースト」「キャラメルリンゴタルト」「ティラミス」「タルトフロマージュ」などなど
毎日焼き上げるというおいしそーなケーキが10種類ほど揃っています。
迷いに迷って私が選んだのは「ベリーベリータルト」！！
固すぎないさくさくのタルトの上に、まろやかなチーズクリームと
ラズベリー、クランベリー、ブルーベリーなど甘酸っぱいベリーがふんだんに乗っています。
シンプルで素朴な感じは手作りならでは。
甘さ控えめで、後味すっきり!ここのケーキは男性にも人気!というのもうなずけます。
そして「カフェ・ブリチェ」の自慢の一つは紅茶。
天然香料だけを使用した”ナチュラルフレーバーティー”が揃っています。
天然香料ならでは！香り高いのです！！贅沢で幸せなティータイムでした。
＜お店データ＞
「カフェ・ブリチェ」
最寄り駅：各線「なんば駅」（なんばCITYのショッピングモール内本館B2F『時の広場』前）
営業時間：10:00～22:00 （ランチタイムは11:30～15:00）。
TEL 06-6644-2515
サラダピザとケーキ、紅茶もついた「ブリチェ特製サラダピザSETランチ」・・・1260円!
おいしい紅茶や手作りのクッキー、クリスマスケーキの販売もしていましたよ！