うどん

心斎橋駅

06-6212-6131

かすうどん　龍ノ巣

かすうどん(￥650)は、カスの旨みが薄味のダシに 溶け込んで絶妙な旨さ。 おでん(1個￥150)、かやくご飯(￥250)

独特の食感がクセになる 名物かすうどんに注目 ホルモンを素揚げした｢カス｣を使ったうどんが名物。外はカリカリ、中はプルプルとしたカス独特の食感は一度食べたらクセになるとファン急増中だ。すべてのうどんにカスが入っているほか、天ぷらやきつねなど12種のトッピング(￥50〜)が組み合わせ自由。化学調味料を一切使わず、利尻昆布とカツオからとった天然ダシは風味豊かで深いコクがあり、また自家製太打ち麺もコシが強く、モチモチとした歯ごたえで絶品だ。

　

心斎橋駅の近くという好立地で年中無休、朝まで営業という使い勝手のよさ

こぢんまりした店内はアットホームな雰囲気。カウンター越しに会話も弾む

　

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