4/20(木）LIFESTYLEMUG:漁師が釣って・漁師が焼いた!!
今週は、全国のおいし〜おとり寄せグルメを紹介！
今日ピックアップするのは、
高知県・明神（みょうじん）水産の「藁焼き鰹たたき」です。
高知といえばカツオ！！
そんな中でも、天下一品のおいしさを誇る明神水産のカツオは、
漁師が一本のサオと、自分の腕で釣り上げる、
今では少なくなった、昔ながらの「一本釣り」漁法です。
一本一本釣り上げることにより、カツオの傷みを最小限に抑え、
鮮度を最高レベルで保つことが出来ます！！
そして、釣ったらすぐに、マイナス50度の冷凍庫で保存し、
持ち帰って冷凍のまま さばき、一気にワラで焼き上げます。
なぜワラで焼くのか・・・？
ワラの炎は高温で燃えるため、
カツオの表面だけを瞬時に焼き上げてくれます。
そのため、表面はパリッと、中は新鮮そのもののレアの状態に！
おいしく食べられるんですよ〜♪
たれにもこだわって、
「無添加の醤油」と、「土佐のゆず」を使用しています。
どちらも、漁師のおかみさんが作った自信作です。
「明神水産」の、
「漁師が釣って、漁師が焼いた」本物のカツオのたたき！！は、
インターネットでお取り寄せできます。
こーんな感じで届きます♪
たれだけでなく、専用の生姜とにんにくもセットで付いてきます！
お値段は一節、3,000円程から。
ご家庭で食べるのはもちろん、贈り物にもオススメです。
気になったあなたは⇒明神水産HPへ♪