9/18(月)LIFESTYLEMUG:エコな簡単レシピ
今日は、「エコクッキングのレシピ」を紹介します！
「なすの揚げ焼き風」（４人前）
ナス４本は、ヘタを取って縦半分に切って、しま目に皮をむき、油をからめます。
長ネギは一口大に切り、塩、酒少々で下味を付けます。
下準備が出来たナスと長ネギをグリルで焼きましょう！
◎両面焼きグリル：ナス強火およそ6分〜8分、長ネギ強火およそ5分。
◎片面焼きグリル：ナス強火6分〜8分、返しておよそ5分、長ネギ強火4分、返しておよそ3分。
焼き上がったら、ショウガ醤油を添えれば出来上がり！
ガスグリルは、強い直火で高温・短時間で焼くので、素材のもつ食感を損なわずに、うま味を逃しません！
エコポイントは・・・
●グリルで揚げ焼きにすることで、少量の油で済み、ヘルシーに仕上がります。
●ナスと長ネギを同時に焼きます。長ネギは様子を見て、先に取り出しましょう。時間の短縮とエネルギーの節約につながります！
続いては、スイーツ
「お米のブラマンジェ」（６個分）
まず、残りご飯60gと牛乳250ccをミキサーにかけます。
それに砂糖を合わせて火にかけ、砂糖を溶かします。
火を止めてから40ccの水でふやかしたゼラチン8gを加えて余熱で溶かし、粗熱が取れたらエッセンスを加えます。
そこに、6分立てに泡立てた生クリームを混ぜ合わせてとろみを付け、ぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
プリン型から出し、器に盛り付けて角切りのフルーツを飾れば出来上がり！
●エコポイントは・・・
残ったご飯を使うこと！
とっても簡単なレシピです！
しかもうれしいことに、エコロジーでヘルシー！
是非今後のお料理の参考にしてみて下さい！