9/4(月)LIFESTYLEMUG:ちょっとの工夫やってみよう！
今日は、料理をする時に気をつけたい「料理の工夫」について紹介していきたいと思います！
まずは「旬の食材を選びましょう」！
野菜や魚には、「旬」という、たくさん取れて最もおいしくなる時期があります！更にそれぞれ「旬」のものには、理にかなった役割もあります！
野菜で例えると、夏の野菜には、体を冷やしてくれる役割があったり、冬の野菜、例えばイモなどの根菜類を食べると、体を暖めてくれたりと、体にとっても、その季節のものを食べるの事が、健康な体への近道ということです！
続いては「食材を丸ごと使い切りましょう」！
つい安いからといってキャベツやダイコンを1個まるごと買って、使い切れなかったなんてことはありませんか？
少し割高だと思っても半分や4分の1個を買ったほうが経済的なこともあります。
また、大根の葉や、ネギの青い部分なども捨ててしまいがちですが、栄養価も高いので、全部使いたいものです。
大根やニンジンの皮は「きんぴら」に、キャベツのしんやネギの青い部分は「ぎょうざ」の具にするなど、
捨てる前に是非一度考えてみて下さい！
３つ目は「冷蔵庫一掃＆おかずのリフォーム」！
冷蔵庫の片隅に少しずつ残ってしまった材料はありませんか？
例えば、ベーコン、かまぼこ、大根、人参など、こうしたものを全部細かく刻んで、スープや肉味噌にしてみてはいかがですか？
そのままでは飽きてしまうけれど、上手にリフォーム料理すればステキな一品に大変身します！
最後に「同時調理で省エネ・省タイム 」！
「オーブン」の場合、2段のオーブンの上下に別の食材を並べて同時に調理すれば、一度に何品もの料理を仕上げられます。
また、オーブンで作る揚げ物は上から油を少しかけるだけなので、ヘルシーで後片付けも簡単です！！
「グリル」の場合、メインの肉や野菜を焼いている横に、ホイルに包んだ野菜を並べて同時に調理しましょう！加熱時間の違うものは、途中で取り出すと、焦がすことなくおいしく仕上げられます！
「茹でる」場合、パスタと野菜を同時にガスの強火を利用して茹でたり、野菜を茹でた湯を洗いものに利用したりするのもおすすめです！！
チョットした心配りをするだけで、健康体になったり無駄を省くことが出来ます！出来ることから始めてみましょう！！