12/12(火)FLAP ENT：X'masはオーガニックPARTY
今日から３日間は、おうちでクリスマス楽しむパーティに役立つ情報をお届け！
今日は、ホームパーティに欠かせない、お料理のお話。
体に優しいメニューで、オシャレにパーティを楽しみましょう！
まずは、ドリンク。最近よく耳にするようになった“オーガニック・ワイン”。
これは、原料のブドウを化学肥料や農薬、除草剤を使わずに育てていて、醸造過程でも化学物質を用いずに造られたワインのことなんですが、クリスマスには欠かせない“シャンパン”もオーガニックのものが登場しています。
お気に入りのオーガニック・ワインを選んだら、オードブルもひと工夫！
オーガニック野菜を使ったサラダは、手軽にできる一品です。
また、旬のものを使ったメニューも、素材のおいしさが引き立ちます！
冬野菜といえば･･･サツマイモ、ゴボウ、ニンジン、レンコンなどの根菜。
根菜をトマトソースで煮込んで塩・コショウで味をととのえれば、
クリスマスカラーの赤がキレイな、あったかメニュー「冬野菜のラタトゥユ」ができます！
《冬野菜のラタトゥユ（4人前）》
トマト水煮缶 200g
サツマイモ 150g
ゴボウ 100g
ニンジン 1/2本
レンコン １節
塩・コショウ
１．野菜を小口切りにする。ゴボウ・レンコンは酢水につけておく。
２．鍋に油を熱し、野菜をよく炒めて、塩、コショウする。
３．トマトの水煮を入れ柔らかくなるまで煮る。
４．塩、コショウで味を整えて完成！ハーブを入れても良いですね。
さらに、チーズやパスタも、オーガニック認定を受けたものが輸入されています。
国産のものでは、まだ少ないようですが、だんだんと材料にこだわって、作られているものが増えてきているようです。
今年のクリスマスは、ぜひオーガニックにこだわったドリンクやフードで、体に優しいパーティを過ごしてみて下さい！