12/25(月)LIFESTYLEMUG:お餅がチヂミに！
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お正月！ お餅、食べていますか～？
「お餅」は、中国・東南アジアに数種みられ、もともとは主に小麦、大麦、粟、トウモロコシなど他の食材を粉にして 固めた粉食のことでした。中華料理の月餅や饅頭は小麦の「餅」が発達・改良されてきたものであり、麺類もその派生であるともいわれています。
日本では、米の餅が作りやすく加工しやすいため種類が多く、お正月には、欠かせない食材となっています。
そこで、今日は、今、皆さんのおうちにあるであろう食材：お餅を使った、もちもち食感が魅力の韓国風お好み焼きのチヂミのレシピを紹介します！
「韓国風お好み焼きのチヂミ」（２人前・フライパン１枚分）
《材料》
ニラ：1/4束
薄力粉：大さじ1
水：大さじ2
塩：少々
サラダ油：大さじ1
ごま油：大さじ1
おもち：こつぶものの場合1袋、切りものの場合３切
乾燥桜えび：大さじ2
ポン酢しょうゆ：大さじ2
砂糖：少々
唐辛子：少々
《作り方》
ニラは、長さ3ｃｍに切り、薄力粉、水、塩、サラダ油、ごま油を混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油をなじませ、１㎝角に切ったおもちを丸く平らに並べます。
ふたをして弱火で焼き、おもちが溶けてきたら、さきほど混ぜ合わせた具を広げて重ね、乾燥桜えびをちらします。
ひっくり返して裏面も焼き、仕上げに、ごま油をフライパンの縁から流し入れて、香りをつければ、出来上がり！
ポン酢しょうゆ、砂糖、唐辛子を混ぜ合わせたタレでいただきます。
フライパンひとつで簡単に出来ます！
ガスなら、フライパンの底全体がすばやく均一に熱くなるので、お餅の水分を逃がさずにおいしく仕上がりますよ。
おせち料理にちょっとあきたな～という方は、ぜひ試してみてくださいね！