1/8(月)LIFESTYLEMUG:土鍋で炊いてみよう！
月曜日は、ビューティ、ヘルス、リラックス、エコロジーそしてグルメ等
「健康や癒しの話題」をお届けしています！
冬の食べ物と言ったら、やはり鍋！ 鍋と言ったら、土鍋。
土鍋は日本に昔からある道具ですが、鍋物だけに使うのはもったいないほど、よく出来た道具です。金属が苦手な酸にも強く、保温性も優れています。
何よりもじっくりと熱が伝わるので食材が美味しく煮えると言われています。
お米も美味しく炊けるって知ってました？？
そこで、今日は、土鍋で、おいしく、ふっくらつやつやご飯を炊く方法を紹介しましょう！
材料は、米1合にたいして、水1カップ。
お米は、炊く30分以上前にといで、ザルで水切りしておきます。
まず、土鍋に米と水を入れ、蓋をして、中火にかけます。
5分ほどたつと、ブクブクが上がってくるので、火を弱め、吹きこぼれないほどの火力に調節します。そのまま10分間炊き続けます。
このとき蓋を、開けてはいけません！じっと、我慢です！
10分たったら、強火にして10数え、火を止めて、15分間蒸らします。
このときも蓋を開けてはいけません！
じっと我慢したら、おいしいご飯のできあがり～！
ガスの炎なら土鍋の底だけでなく全体を包み込むように温めるから、ご飯がおいしく炊けるんです。
土鍋でふっくらつやつやご飯を炊いてみて下さい♪