2/5(月)LIFESTYLEMUG:ギャバがたっぷり！
月曜日は、ビューティ、ヘルス、リラックス、エコロジーそしてグルメ等
「健康や癒しの話題」をお届けしています！ 今、注目お米といえば・・・発芽玄米！
今日は、その健康と美容にいいお米：発芽玄米をピックアップしましょう！
発芽玄米は、通常の玄米を0.5～1mmほど発芽させた状態のお米のことです。
そして、いま話題の栄養素である、ギャバが豊富に含まれています。
ギャバというのは、アミノ酸の一種で、血圧降下作用や脳の緊張をほぐして、イライラを軽減させ、血流を改善させる効果があります。
通常、ギャバは睡眠中、特に深い眠りに入っているときに生成されるため、睡眠不足は、ギャバ不足にもつながるということになります。
ギャバは、お米の胚芽部分に多く、さらに発芽によってその量が数倍に増えます。
そのためギャバを効率よく摂るには、発芽玄米が良いとされています。
また適度な食感があるので、自然と噛む習慣が身につき、唾液の分泌も向上。 同時にあごの発達や、脳にも良い刺激になります。
さらに、発芽玄米に含まれる豊富な食物繊維は、お通じを良くし、新陳代謝の改善に役立ちます。
またこの食物繊維には、小腸で脂肪を包み込み、吸収を遅らせる働きもあります。
ということは、そうです、ダイエットにも効果的なのです！
発芽玄米のギャバ量は、白米の およそ10倍、 玄米の およそ3倍！
初めての方は、白米に、1～２割程度混ぜて食べることから始めてみましょう！
もちろん、発芽玄米だけで炊くのもOK! 水加減は白米と同じです。
ガスの強い火力なら、炊飯も、スピーディーに、しかもふっくら炊き上がります。
発芽玄米は、調味をするとしっかりなじむので、チャーハンやパエリア料理などがパラリと仕上がり、雑炊やリゾットにしても、白米のようにふやけにくいので、ツブツブ感が残り、おいしくいただけます。
ぜひ、試してみてくださいね！