1/1(火)お正月！おせちやお餅に飽きたらコレ！
今日から2008年がスタート！
お正月と言えば、おせち料理や、お雑煮が浮かびますが・・・
今日は、いくつお餅を食べましたか？
お餅は、歳の数だけ食べるとよい・・・という言い伝えもありますが、
いつも同じ食べ方だと、飽きてしまいますよね？
今日は、お餅やおせち料理を使った、エコクッキングのレシピを紹介していきます！
まずは、とっても簡単に出来る、“イモ餅”！
用意する材料は
・ サツマイモ 250グラム
・ お餅 100グラム （固くなってしまったお餅や、形の悪いものでOK！）
・ 砂糖 大さじ２
・ 塩 少々
・ バター 大さじ１
・ きな粉 大さじ２
・ 砂糖 大さじ１
1. サツマイモは輪切りにし、ゆでます。
2. サツマイモが柔らかくなったら、ゆで湯を少し残し、
サツマイモの上に餅を乗せて、とろけるまでフタをして火にかけます。
3. 水をつけたヘラでよく練り混ぜ、砂糖、塩、バターを加えます。
4. 適当な大きさに丸め、きな粉と砂糖を合わせたものをまぶすと出来上がり！
サツマイモは皮ごと使い、
一つの鍋でイモと餅を同時に加熱する事で、省エネに繋がります！
続いて、おせち料理を作りすぎて余ってしまった、という場合は、
思い切ってお鍋に使いましょう！！
ダシは、普段のお鍋の用量で。
お餅は、そのまま入れてもOKですし、
油ぬきした油あげを、２つに切って袋状にし、そこへ１センチ角に切ったお餅を入れ、
ゆでたかんぴょうで結んで、餅巾着にすると、さらにおいしく食べられます！
そして、白菜や長ネギなどの野菜をたっぷり入れ、
後はおせちの具、かまぼこや、だて巻、えびの姿焼きなど適量を入れて出来上がりです。
おせちの中に入っている時とはまた別のおいしさが味わえます！
明後日くらいまでは、おせち料理やお雑煮を楽しんで、
ちょっと違うものが食べたくなって来た・・・という時には、
紹介したレシピを試してみてください！
お料理する時は、料理に合ったお鍋で、
ガスの「強火」、「中火」、「弱火」をうまく使い分けて、
火加減に注意して調理してくださいね！
