2008年01月01日

LIFE STYLE MUG
クッキング、ビューティ、エコ

1/1(火)お正月!おせちやお餅に飽きたらコレ!

今日から2008年がスタート!
お正月と言えば、おせち料理や、お雑煮が浮かびますが・・・
今日は、いくつお餅を食べましたか?


お餅は、歳の数だけ食べるとよい・・・という言い伝えもありますが、
いつも同じ食べ方だと、飽きてしまいますよね?
今日は、お餅やおせち料理を使った、エコクッキングのレシピを紹介していきます!


まずは、とっても簡単に出来る、“イモ餅”!
用意する材料は
・ サツマイモ 250グラム
・ お餅 100グラム (固くなってしまったお餅や、形の悪いものでOK!)
・ 砂糖 大さじ2
・ 塩 少々
・ バター 大さじ1
・ きな粉 大さじ2
・ 砂糖 大さじ1


1. サツマイモは輪切りにし、ゆでます。
2. サツマイモが柔らかくなったら、ゆで湯を少し残し、
 サツマイモの上に餅を乗せて、とろけるまでフタをして火にかけます。
3. 水をつけたヘラでよく練り混ぜ、砂糖、塩、バターを加えます。
4. 適当な大きさに丸め、きな粉と砂糖を合わせたものをまぶすと出来上がり!


サツマイモは皮ごと使い、
一つの鍋でイモと餅を同時に加熱する事で、省エネに繋がります!


続いて、おせち料理を作りすぎて余ってしまった、という場合は、
思い切ってお鍋に使いましょう!!


ダシは、普段のお鍋の用量で。
お餅は、そのまま入れてもOKですし、
油ぬきした油あげを、2つに切って袋状にし、そこへ1センチ角に切ったお餅を入れ、
ゆでたかんぴょうで結んで、餅巾着にすると、さらにおいしく食べられます!
そして、白菜や長ネギなどの野菜をたっぷり入れ、
後はおせちの具、かまぼこや、だて巻、えびの姿焼きなど適量を入れて出来上がりです。


おせちの中に入っている時とはまた別のおいしさが味わえます!
明後日くらいまでは、おせち料理やお雑煮を楽しんで、
ちょっと違うものが食べたくなって来た・・・という時には、
紹介したレシピを試してみてください!


お料理する時は、料理に合ったお鍋で、
ガスの「強火」、「中火」、「弱火」をうまく使い分けて、
火加減に注意して調理してくださいね!

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