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今日は、北新地にニューオープンした、「料亭 遠藤」を紹介します。
北新地で長く親しまれていた「日本料理 遠藤」が、
新店舗「料亭 遠藤」としてオープンしました。
場所は同じく、大阪 北新地にあります。
白いのれんがかかる、すっきりとした概観の立派な建物、
店内は、カウンター席をはじめ、和室を中心に、テーブル席や
大広間などの個室があり、どの部屋も天井が高く広々していて、
落ち着いた空間が演出されています。
そんな「料亭 遠藤」の店舗の外周には、四季折々の花や木があしらわれた園庭、
個室からは中庭も見えて、花や木から季節感を、味わうことができます。
（お店がオープンした四月のはじめには、中庭の桜が満開だったそうです。）
そんな四季折々の景色を眺めながら、
ゆったりとしたお部屋でいただく、お料理もまた格別！
北新地で、およそ３０年のキャリアをもつ料理長、遠藤さんの
こだわりの品々がいただけます。
店長自ら、明石の市場や畑に出向き、
確かな目で見極めた厳選素材だけが仕入れられ、
伝統ある本格的な日本料理の中にも、フカヒレなど他ジャンルの素材を使うなど、
新しさも取り入れたお料理が頂けます。
デザートのアイスクリームまで、料理のすべてを一から手がけているそうで、
食材にあわせた包丁の使い分け、一枚板のヒノキのまな板、
調理に応じた鍋の使い分けなど、調理法にもこだわって
素材の良さが最大限に引きだされています。
さらには、お客さんの気分や体調にも配慮して、
味付けや演出をするという徹底ぶりです！
この、「料亭 遠藤」いちばんのオススメメニューは“おまかせ会席”（26,000円）
その他、ミニ会席は15,000円、
すっぽん、鱧しゃぶ、しゃぶしゃぶなどのコースは、18,000円からとなっています。
記念日など、ちょっと贅沢したいときや、
もうすぐやってくる、母の日に、お母さんを招待するのにもオススメです。
↑料理長の遠藤徳雄さん
「料亭 遠藤」は、ＪＲ東西線 北新地駅、
または地下鉄 淀屋橋駅から、徒歩６分のところにあります。
お問い合わせは、「料亭 遠藤」 06-4795-0333まで。
