4/3(火)春野菜食べて心も体も元気！
今日は、今が旬「春野菜」の話題です！！
春の野菜といえば・・・
春キャベツ、アスパラガス、新タマネギなどの春野菜が旬をむかえています！
最近では、ハウス栽培の普及や輸入などで
多くの野菜が１年を通して手に入るようになっていますが、
旬の路地ものは、お値段も安いんです。
新鮮でお手頃な春野菜をたっぷり食べて、からだに活力を与えてあげましょう！
ということで今日は、“春野菜”の効能をご紹介したいと思います！
まずは・・・「春キャベツ」！
「春キャベツ」は、ビタミンＣが豊富で、
大きめの葉を２〜３枚食べると1日の必要量を取ることが出来ます！
特に芯のまわりに多く含まれているので、
芯も残さず料理に使うようにしましょう！
続いては・・・「えんどう」！
「えんどう」は、ビタミンＣ・ビタミンＢ1・Ｂ2・カロチン・
食物繊維・カリウムそして鉄分が豊富に含まれています！
ビタミンＣ、カロチン、ビタミンＢ群は、免疫力を高め、風邪の予防に！
ビタミンＣは、お肌にツヤを与え、シミ、ソバカスを防いでくれます！
そして・・・「アスパラガス」！
「アスパラガス」は、新陳代謝を促して、
疲労回復や滋養強壮に効果があるといわれています！
さらに穂先の部分の成分が、血管を丈夫にして
動脈硬化や高血圧の予防してくれます！！
旬の野菜は栄養分がとっても豊富なんです！
是非積極的に取り入れて、心も体も元気になって下さい！！
最後にご紹介するのは・・・「新玉ねぎ」！
タマネギを切ると、どうして涙がでるのかご存じですか？
それはアリシンという成分が含まれているからなんだそうです！
この成分が玉ねぎを切ったときに、
気化して目の粘膜を刺激するので涙が出るそうです。
そんな“アリシン”には、疲労・食欲不振・不眠・
夏バテなどに効果のあるビタミンB1の吸収を助けて、
新陳代謝をよくする効果があります！
春の野菜「新キャベツ」「えんどう」「アスパラガス」そして「新玉ねぎ」ご紹介しました！
栄養価にしろお値段にしろ、私達の体にほんとうれしい事ばかりの「春野菜」！
季節を感じると共に体への活力を与える為にも、積極的に取り入れたいモノです！
そんな「春野菜」をさらに美味しく無理なく摂るために、
ガスの強火を利用したレシピを使ってみて下さい！！
