fm osaka LOVE FLAP

大正の住宅街にある木造のアパートを改造した手造りのお店で、店内は土間と座敷になっていて、古い木材を使ったテーブルやハダカ電球、アジアの楽器や小物が飾られていました。木の温かさと人の温かさがいっぱい詰まっていて、時間を忘れてくつろげる空間になっていました。
そこでいただいたマサラチャイは水を使わずミルクで出したもので、スパイスにはカルダモン、クミン、スターニスが使われていて、何とも言えないイイ香りが心まで染み入ってきて超リラックスモードに・・・
オーガニックの野菜がたっぷり使われた夜の定食も野菜の味が活かされていて美味しかったです！

ほかにも珍しいお茶（チベットのギー茶やジャスミンボールetc.）インドのチャパティーやサモサなど、お茶にあう一品もあります。平日のご飯は夕方５時からで、土日はスパイスと有機野菜がベースのカレーが頂けます。
　　

手作りの陶器、フェアトレードのケニア紅茶の販売もされていました。
　

<<おうちでチャイを作ってみましょう！
①片手なべ(ホーローのものだと焦げにくい)で牛乳160ccをあたためます。
②紅茶の葉(CTCタイプだと出やすいです)を大さじ１杯入れてかきまぜながら煮込みます。
③ちょっと沸騰したら火から離す。
④また火にかける。
⑤かきまぜながら③④を２～３回くりかえす。
⑥茶こしでこしていただきましょう！
※スパイスを使う場合は・・・シナモンの様な粉なら①のまえに少しの湯で溶いて牛乳を入れる。、
種のものなら①の牛乳にそのまま入れてOK！

チャイ工房
〒551-0032
大阪市大正区北村1-14-10
電話　06-6552-1924
営業時間　12：00～22：00（L,O 21：00）
定休日　月曜日

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