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10/10(月)LIFESTYLE MAG：土鍋活用でお料理上手★★★
月曜日は、ビューティ、ヘルス、リラックス、エコロジーそしてグルメ等
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今日は、土鍋 の話題！土鍋は“お鍋”の時に使うことがほとんどだと思います！！でもそれだけではもったいない！他にも素敵な使い方があるんです！！ということで今日は、「土鍋の素敵な活用法」をご紹介しましょう！
その１ 「煮物上手は土鍋にお任せ！」
まず、土鍋で煮物を作るときは、弱火でゆっくりが秘訣です！ある程度煮えたら、後は余熱を利用すればOK。（ガス代も節約できますよね～。）野菜が煮くずれせずに、キレイに煮あがります。その上、味は冷めるときにしみ込むから、じわじわと温度が下がっていく土鍋なら、理想的な味のしみ込み具合になるんです！土鍋で作る煮物はそのまま置いておくだけで、おいしく仕上がるというわけ！
その２ 「土鍋は蒸し器にもなる！」
土鍋は蒸し器としても活躍してくれます！下に白菜のような水の出やすい野菜をひいて、空焚きにならないよう、先にほんの少しだけ水を入れて火にかけるのがポイントです。メインの食材は少し沸騰させてから入れるんですが、上にのせるのは肉、魚、シーフードでも、シューマイのようなものでもOK。下の白菜も、素材のうまみをいっぱいに吸い込むから、なにもしなくてもおいしくなるんです！！
その３ 「楽々おいしい土鍋料理！」
とにかく土鍋料理の最大のメリットというと、出来上がりをそのまま食卓に乗せられることではないでしょうか！？でき上がった料理が熱々のまま食べられるのはもちろん、洗い物が少ないのもうれしいですよね！！
という風に色々な使い方が出来る「土鍋」！是非お鍋以外にも活用してみて下さい！！
02:LIFESTYLE MUG“グルメ情報” | 2005年10月10日 11:50