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飛鳥鍋は、奈良県・明日香村の郷土料理で、牛乳をふんだんに使った出し汁で鶏肉、季節の野菜、うどんなどを煮込んだ鍋料理です。

飛鳥鍋の由来は、「唐の使いが伝えた」とか、「お坊さんが考えた」など、いくつかの説があるようですが、今から１３００年ほど前に、飛鳥の都で食べられていた《牛乳で鶏肉を炊いて食べる料理》をルーツに出来上がったようです。

ゆみさんは、とあるお店で飛鳥鍋を頂いた事があるそうなのですが、

・牛乳が入っている事でまろやかになって美味しい。
・あっさりしていて、臭みもなく食べやすい。
（※この前食べたのは白味噌を使っていて、牛乳とダシは半々くらいだそうです。）

そして、こだわりの飛鳥鍋を頂けるステキなお店を見つけました！
大阪・ＪＲ塚本駅前にある「和庵（なごみあん）」さん！！
店主のお任せ料理とお酒をゆっくりと頂けるお店です。鶏は奈良の地鶏・大和地鶏、野菜は奈良と京都の採れたて野菜を使われています。予約を受けてから、そのお客さんの為に食材を仕入れる、完全予約制のお店です。

コチラで飛鳥鍋が食べられる「地鶏コース」は、大和地鶏を一羽、余すことなく使用していて、コースの内容は・・・先附け、しゃぶしゃぶ、飛鳥鍋、おうどん、　お値段は4,500円です。
こちらを頂くには３日以上前からの予約が必要です！！

和庵の牛乳をたっぷり使ったこだわりの飛鳥鍋、美味しそう～。食べてみたいです！！いってみたい方は電話でお問い合わせ・ご予約下さい。
電話は０６－６３０３－２７０７　和庵（なごみあん）さんまで！！

和庵さんのホームページ→コチラです☆