fm osaka LOVE FLAP

富士山の湧水に恵まれた 山梨県 富士吉田市。このあたりで、昔から愛されているのが「吉田うどん」と呼ばれる、独特の硬い食感をもったうどん。

県外の人など、はじめて「吉田うどん」を食べる人は、あまりにもコシがあるので、ビックリするそうですが、何度か食べると病みつきになってしまうそうです！！ＷＥＢサイトの「吉田うどん」購入ページでは、「他の麺類は物足りなくなる恐れがあります。ご注意下さい。」と警告まであります。

そんな「吉田うどん」を７３年の創業以来、製造・販売している
「丸新製麺」さんのおもしろい商品が『麺ロール』！！
　←これは間違いです！
さすが「食べるＤＪゆーみん」！　このまま食べたーい！！

地元の名産・織物をイメージして、麺生地がくるくるっと巻かれた商品で、自分の好きな麺の太さに切って食べることができます。茹でると太くなるので細めに切るのがコツです。３ミリ位がちょうどいいそう。だけどゆーみんのは・・・

　　
あれれ～　　　楽しそうですが、ちょっと太すぎるんじゃないですか？？？

ゆで上がりました！！！
　あーやっぱり太いょ・・・

でも、「食べるＤＪゆーみん」はそんなの気にしなーい！いただきま～す♪
　
コシがすごい！！！おいしい～小麦の味・香りがしっかりしてるんです！

この「麺ロール」に使われているお水は地下水脈から汲み上げる富士山の天然水。
小麦粉は厳選した国産のもの。お塩は沖縄産天日塩（てんぴじお）を使って、「昔懐かしい味」にこだわって作っているそうです。
普通、麺を硬くするには、たくさんの塩をつかうのですが、「丸新製麺」さんは、麺を圧縮する事でコシを出しているので、塩分は通常の１０分の１程度！
吉田うどんのポピュラーな食べ方は「かけうどん」でも、「ざるうどん」でも茹でたキャベツ・ニンジンの千切りと、刻んだ油揚げをのせて食べるそうです。でも「麺ロール」は、どんなうどんの食べ方でも合います！！この「麺ロール」１本400ｇで、およそ３～４人前になります。お値段は４００円ほど！！ウェブサイトで買うことができます。